WAS FÜR EINE BOULETTE

Südtiroler Boulette

Uiiii, hier kommt ganz schön was zusammen: Rind- und Schweinehackfleisch, Parmaschinken, karamellisierte Zwiebeln, getrocknete Tomaten, italienische Kräuter und Schüttelbrösel. Aber nur kein Neid. Berlin hat die Boulette erfunden. Ok, Ok. Wir halten sie in Ehren. Und wir gestehen dieser Südtiroler Variante nicht nur zu, dass sie richtig gut ist. Wir machen sie auch so! Alles gut, oder?

Landrahm Toskana

Heute schon gequizzt? Na dann: Was macht Landrahm Toskana auf einer Südtiroler Brotspezialität? Urlaub, Blödsinn, Pause? Na, ja, nicht wirklich dicht dran. Besser: Einen guten Eindruck, ausgezeichnete Laune, einfach Freude und richtig Lust auf mehr. Viele Antworten. Landrahm Toskana, so mild und rahm und gut wie er ist, kann´s nur einen geben. Sie müssen nicht raten wo, oder…?

Hähnchenbrustfilet Schüttelbrot

Zart, soft-kross und speziell! Das entsteht, wenn Südtiroler Brösel und italienischer Hartkäse mit zartem Hähnchenfleisch verschmelzen. Dieses „Hähnchenbrustfilet mit Schüttelbrot“ wiederum lässt sich top kombinieren mit der Lust auf leichten Genuss und Ihren Ideen für das kulinarische Drum und Dran.

MAL WAS ANDERES

Schüttelbrot

Na das ist ja mal ein Name. Ist eben auch so´n Brot. Außergewöhnlich. Schüttelbrot-Fans deuten das so: Dieser Knäckebrot-ähnliche Fladen schüttelt manchen Konkurrenten ab. Gut möglich, sehr gut möglich. Es ist knusprig, trocken, sehr locker gebacken und man schmeckt den Kümmel und Fenchel gut raus. Tja, Frage: Könnte das was für Sie sein? Jetzt nicht den Kopf schütteln, bitte nicken. Oder zumindest mal ausprobieren. Heute wäre so ein Tag.

Südtiroler Speck

Man muss kein Kenner sein, um Speck als besonders stimmig für die Südtiroler Genusskultur zu sehen. Das hat einfach was von Brettljause oder Marende, Wandern mit Picknick und so. Der Südtiroler Speck g.g.A. hat noch einiges über dieses Image hinaus: Er wird schonend von Hand verarbeitet. Das Rauchverfahren ist auch noch sanft zur Umwelt. So entsteht nach mindestens 22 Wochen Reifezeit dieser würzige, leicht rauchige Geschmack. Schöne Sache auf allen Pfaden, auch auf dem Weg durch den Tag.

SÜDTIROLER

Weine DOC

Südtirol ist dank seiner geografischen Lage am Schnittpunkt von alpin und mediterran, deutsch und italienisch auch eines der facettenreichsten Weinanbaugebiete Italiens. Der Weinbau erstreckt sich von den kühleren Lagen am Fuße schneebedeckter Alpengipfel im Norden bis hin zu wärmeverwöhnten Rebgärten, umgeben von Olivenbäumen und Zypressen im Süden.
Das vielseitige Terroir Südtirols erlaubt den Anbau von rund 20 verschiedenen Traubensorten. Das optische Erkennungszeichen aller Südtiroler DOC-Weine ist das Südtirol-Signet auf dem Kapselkopf.

WEINGUT

Messnerhof

PFLÜCK DAS GLÜCK

Apfeltarte

Südtirol hat sie noch: Alte Kulturlandschaften mit herrlichen Streuobstwiesen. Über 7000 Landwirte bauen dort die Lieblingsfrucht der Deutschen an – den Apfel. Grund genug für uns eine sensationelle Apfeltarte zu machen. Und wie! Französischer Butterblätterteig mit einer zarten, dünnen Creme aus Eischnee und Marzipan, belegt mit feinen Apfelscheiben. Grund genug für Sie vorbeizukommen!

Apfelstrudel

Einkehrschwung und Hüttenzauber, alles nicht so einfach dieses Jahr. Ganz leicht dagegen: Sich von unserem Apfelstrudel erfassen und hineinziehen lassen, in das Gefühl von Winterfreude. Auf dieses starke Stück Strudelteig mit Äpfeln, Mandeln, Sultaninen und Zimt fahren Sie garantiert ab. Skier kann man auch mal stehen lassen – den Apfelstrudel nicht. Und wenn Sie ihn statt Vanillesauce mit Vanillequark begleiten, ist es sogar ein Apfel-Topfenstrudel.

Apfelkuchen

„Locker, leicht und fruchtig“ beschreibt diesen Kuchengenuss am besten. Seine leicht zu hellgelb tendierende Farbanmutung passt perfekt zu österlichem Ambiente auf dem Tisch. Der Hefeteig bettet Äpfel, Sultaninen, Mandeln und Vanillecreme. Das gute Stück lässt sich leicht portionieren und inspiriert so beispielsweise zu einem netten Arrangement aus Kuchenwürfeln.