Appenzeller

Namensgebend für diesen Schweizer Käse ist das Appenzellerland, wo der Käse bereits seit dem Mittelalter hergestellt wird.

Dieser nussig-würzige Hartkäse aus Kuhrohmilch reift mindestens 6 Monate. Während der Reifung wird er regelmäßig mit einer Kräutersulz nach geheimer Rezeptur gepflegt.

Im Alter von 5½ Monaten kontrollieren Experten den Reifungsverlauf und wählen nur die besten unter den guten Käsen aus.

Dieser Appenzeller Käse verleiht jeder Käseplatte und jedem Gericht das gewisse Etwas!