Warme Speisen
Der warme Küchenbereich unserer Feinkostküche steht für die vielfältigen Fleisch-, Fisch- und Gemüse-Kreationen.
Der feine Genuss der warmen Speisen ist geprägt von anspruchsvoller Zubereitung. So wird Gemüse bei schwacher Hitze knackig gegart und unsere Bouletten repräsentieren den LINDNER Stil der Fleischzubereitung: Von Hand geformt und klassisch in der Pfanne gebraten.
Frische und Qualität haben in unserer Küche oberste Priorität und wir leben Konsequenz, so auch bei unseren La Cena – Kreationen: keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Konservierungsstoffe, kein Zusatz von Farbstoffen.
Die Saucen ziehen wir aus eigenen Fonds, eigenen Brühen und wie alles in unserer Küche nach eigenen Rezepten. Frische Kräuter und Gewürze schneiden wir behutsam von Hand.
