Parmaschinken-Bruschetta
Knuspriges Landbrot trifft auf zarten Parmaschinken, würzigen Gorgonzola und süße, karamellisierte Feigen. Geröstete Walnüsse und frischer Thymian runden die Bruschetta aromatisch ab und sorgen für ein besonderes Zusammenspiel aus herzhaften und fruchtigen Noten.
Ein unkompliziertes Rezept mit raffiniertem Geschmack – perfekt als Vorspeise, zum Aperitif oder zum Teilen mit Familie und Freunden.
SCHWIERIGKEIT
leicht
ARBEITSZEIT
25 min.
GESAMTZEIT
25 min.
PORTIONEN
4 Pers.
Zutaten:
| 4 Scheiben | Ital. Landbrot |
| 2-3 EL | Olivenöl |
| 150 g | Gorgonzola |
| 180 g | Parmaschinken |
| 6-8 | Feigen |
| 40 g | Walnüsse |
| 2-3 Zweige | Frischer Thymian |
| 2-3 EL | Honig |
| etwas | Salz & Pfeffer |
Zubereitung:
1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Brotscheiben grob mit Olivenöl bestreichen.
3. Auf ein Backblech legen und 6–8 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Danach beiseite stellen.
4. Feigen längs vierteln.
5. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Feigen und 1–2 TL Honig dazugeben und karamellisieren, bis die Feigen weich und leicht glasiert sind. Mit etwas Salz abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Gorgonzola in kleine Stücke bröckeln, Walnüsse grob hacken und Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.
7. Jede Brotscheibe mit Gorgonzola belegen und den Parmaschinken darauf anrichten.
8. Karamellisierte Feigen darauf verteilen und mit Walnüssen und Thymianblättchen garnieren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
