Parmaschinken & Burrata-Melonen-Salat
Fruchtig, cremig und herrlich frisch: Bei diesem sommerlichen Salat trifft zarter Parmaschinken auf süße Cantaloupe-Melone, cremige Burrata und knackigen Rucola. Geröstete Pinienkerne sorgen für den letzten Schliff und machen die Kombination zu einem wunderbar leichten Genuss.
Schnell zubereitet und perfekt für warme Sommertage – ein Hauch Italien auf dem Teller!
SCHWIERIGKEIT
leicht
ARBEITSZEIT
25 min.
GESAMTZEIT
25 min.
PORTIONEN
4 Pers.
Zutaten:
| 180 g | Parmaschinken |
| 2 Stück | Burrata |
| 1 Stück | Cantaloupe-Melone |
| 60 g | Rucola |
| Pinienkerne | |
| etwas | Salz & Pfeffer |
Zubereitung:
1. Rucola gleichmäßig auf vier Teller verteilen.
2. Melone schälen, entkernen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Anschließend auf dem Rucola verteilen.
3. Burrata vorsichtig aus der Verpackung nehmen und je einen halben Burrata auf dem Rucola verteilen.
4. Parmaschinken locker um die Burrata und Melone legen.
5. Abschließend die Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten und auf die Teller verteilen.
6. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer garnieren und servieren.
