SAISON-GENUSS

Spargel-Kräuter-Ei-Salat

Das Stangengemüse erlaubt uns viele spannende Variationen in der warmen wie in der kalten Küche. Beim Spargel-Kräutersalat mit Ei haben sich unsere Köche eine helle, cremige Kräutersauce einfallen lassen. Die alleine ist schon ein Genuss. Frische Petersilie und gekochtes Ei runden den feinen Geschmack ab.

BELLA ITALIA VARIANTE

Spargel-Parmaschinken-Salat

Der Klassiker Spargel und Schinken in einer „Bella Italia Variante“: Der beliebte Signature-Schinken der italienischen Region Emilia-Romagna ist in unserer Salatrezeptur gebacken. Sein typisch mild-würziger Charakter wird vom frischen Asparagus behutsam getragen. Sonnenblumen- und Kürbiskerne vollenden das Zusammenspiel zum erfrischenden Salaterlebnis mit sehr feinen Noten.

SPARGEL-LIEBE

Spargelsalat mit Cocktailtomate

Ein Spargelsalat, der durch die beiden Hauptzutaten zunächst vertraut klingt. Das überraschende Geschmackserlebnis aber ist sofort präsent, weil sich die Aromen des Essig-Öl-Dressings mit Kräutern und Gewürzen auf Anhieb entfalten.

Da weißer Spargel als Komponente im Vordergrund steht, ist der Spargelsalat mit Cocktailtomaten eine ideale Komposition für passionierte Fans des Asparagus.

HOCHGENUSS IN VIELFALT

Mitmischen possible!

Unsere Köche freuen sich, wenn ihre Kreationen Sie zu eigenen Ideen beflügeln. Und in vielen Fällen müssen Sie nicht mal die entsprechenden Gene oder Ausbildungen haben. So im Falle des persönlichen Upgrades beim Spargelsalat mit Cocktailtomate. Mischen Sie einfach in persönlich bevorzugter Menge Blattsalat unter. Mit wenigen Handgriffen und ohne Kochgerät bringen Sie so ein leichtes Mittag- oder Abendessen auf den Tisch. Das ist zudem auch noch ein saisonaler Genuss der Kategorie gesund und frisch.

Spargel Tonnato

Weißer Spargel und Zuckerschoten in Thunfisch-Kapern-Creme. Das ist eine eigenwillige Tonnato Interpretation mit sehr prägenden Zutaten, wie man sie nicht in jeder Spargelküche findet. Dabei muss man kein Freund des Extravaganten sein, um die Kreation für sich zu entdecken. Der Geschmack ist ausgewogen. Die leichte Süße der Zuckerschoten fließt harmonisch in den würzig pikanten Charakter der Thunfisch-Kapern-Creme ein.

FUSION FOOD

Spargelsalat Asia

Die einen lieben Spargel, andere begeistern sich für leichtes Essen und für asiatisch sind auch nicht wenige offen. Und Sie? Spargel? Leicht? Asiatisch?
Wenn Sie UNS fragen, sagen wir dreimal ja. Ein leichtes Essen mit Spargel als Hauptzutat und Elementen der asiatischen Küche – sind wir sofort dabei.

Wenn Sie auch alle drei Richtungen mögen, oder Gäste haben mit verschiedenen kulinarischen Ausrichtungen, ist der Spargel Salat Asia eine gute Wahl. Wir empfinden die sommerliche Salatkreation geschmacklich als sehr ausgewogen, die Zutaten als echt Fusion-Küche: Weißer Spargel mit Palmherzen, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in Walnuss-Vinaigrette mit Honig!

MAL WAS ANDERES

Quinoa-Meeresspargel

Eine schöne Gelegenheit für frischen Wind in den Spargelerlebnissen – Küstenwind! Meeresspargel wächst wild in Meeresnähe, gilt als sehr gesund und variiert die Range der Spargelerfahrungen mit einem salzig-pfeffrigen Geschmack. Zucchini und ein klares Dressing ergänzen die Variante zu einem veganen Salat, geradlinig, frisch und auf moderate Art anders. Unbedingt probieren!

KULINARISCHE „TARTE“ SACHEN

Spargel-Tarte

Manche mögen´s grün, manche mögen´s weiß. Und manchmal muss man sich gar nicht entscheiden: Diese Mürbeteig-Tarte mit grünem und weißem Spargel vereint alle Freunde des königlichen Gemüses. Sie könnten damit auch andere begeistern, die den Reiz von Asparagus noch entdecken müssen.

Unsere Spargel-Tarte ist mit Weißwein, Curry und Gouda abgerundet … Wenn das nicht ein weites Feld von Genießern anspricht!

ABWECHSLUNG PUR

Spargel-Curry

Mal wieder ein Beispiel für Fusion-Küche, wie sie ganz viele Genießer anspricht: Ein Curry aus frischem, deutschem Spargel!

Brokkoli, Möhren und vor allem Kokosmilch und Erdnüsse machen den deutlichen Hauch Fernost aus, ohne den Spargel in den Hintergrund zu drängen. Bei diesem Asia-Touch bleibt man gerne konsequent, was die Beilage betrifft: Wir empfehlen dazu Reis.

Spargel-Gratin

Das ist mal so’n Tipp für den nächsten frischen Frühsommerabend am offenen Fenster oder auf der Terrasse: Grüner & weißer Spargel mit Kartoffeln und gebratenem Parmaschinken, eine edeldeftige Vollmahlzeit.

Und – jetzt kommt’s: Überbacken mit Bauernkäse haben wir unser Spargel-Gratin auch noch. Ein Glas Wein dazu und glücklich sein.

Dressing Code? Wie Sie wollen!

Was trägt die moderne Spargel-Tarte, wenn es stilvoll sein soll und ausgesprochen gefällig? Einen frischen Salat und eine leichte Vinaigrette mit einem Hauch Raffinesse. Das kriegen Sie hin!

Verwenden Sie kräftig-würziges Olivenöl, Balsamico di Modena und den Saft einer halben Orange. Einfach Herantasten an die bevorzugte Komposition. Viel anders werden in der LINDNER Küche die Rezepturen auch nicht entwickelt.

Wenn für Ihren Geschmack alles stimmt, toppen Sie Ihre Kreation mit etwas Cuccina Picante, unser einzigartiges Gewürz, das aus einer Genusserfahrung in Italien hervorgegangen ist. Soll Ihre Vinaigrette statt eines pikanten Ritterschlages einen zart süßen bekommen, ergänzen Sie ein wenig (etwa einen Teelöffel) Feigensenf.

LINDNER FEINKOSTGESCHÄTE

Spargel-Kreationen überall?

Liebe Freunde des feinen Genusses,

wir bitten um Verständnis, dass aufgrund der Vielzahl unserer Kreationen nicht alle Salate und Gerichte in allen unseren Feinkostgeschäften zu jeder Zeit erhältlich sein können. Gerne nehmen wir Ihre Wünsche und Bestellungen entgegen.