Mortadella Romagna

Mortadella ist eine sehr alte italienische Wurstspezialität und eine der bekanntesten Spezialitäten der Region Bologna.

Die Ursprünge dieser Wurst gehen bis in die Römerzeit zurück, nachweislich wird sie seit der Spätrenaissance produziert. Früher wurde sie statt mit Pfeffer mit Myrtenbeere gewürzt und hieß Myrtatella (Myrtenwurst). Auf diese ursprüngliche Bezeichnung ist vermutlich auch ihr heutiger Name Mortadella zurückzuführen.

Unsere Mortadella aus Emilia Romagna besitzt eine feste Konsistenz und eine samtig rosa Farbe mit sichtbaren weißen Fettstückchen und süß-buttrigen Pistazien.

Genießen Sie diese einzigartige Mortadella dünn geschnitten auf knusprigem Ciabatta mit Ricotta und frischen Tomaten.