Aceto Balsamico di Modena IGP

In traditioneller Methode in Modena hergestellter Aceto Balsamico.

Bei der Herstellung wird die in einem Jahr verdunstete Flüssigkeit im Fass mit dem Essig aus dem jeweils nächstjüngeren Jahrgang wieder aufgefüllt.
Unser LINDNER Aceto Balsamico di Modena hat einen angenehmen Säuregrad, der viel vom Geschmack der süßen, reifen Trauben erkennen lässt.

Die geschützte Bezeichnung „Aceto Balsamico di Modena“ dürfen Hersteller nur aufs Etikett schreiben, wenn der Essig in den italienischen Provinzen Modena und Reggio Emilia hergestellt wurde.

IGP ist die italienische Abkürzung für „indicazione geografica protetta“ und steht für die geschützte geografische Angabe.