Pfirsich & San Daniele Schinken auf Weißbrot
Indoor oder Outdoor – grillen macht auch im Winter Spaß und Gegrilltes hat nun mal das gewisse Etwas. Erst recht bei diesem Rezept. Hier kommen Röstaromen, fruchtige Frische und der feine Geschmack einer Schinkenspezialität zusammen. Weitere Zutaten unterstreichen den südländischen Charakter. Pfirsich und San Daniele Schinken auf geröstetem Weißbrot eignet sich hervorragend als Vorspeise, Snack am Tag wie am Abend und macht auch zu Ihrem italienischen Aperitivo viel Freude!
SCHWIERIGKEIT
leicht
ARBEITSZEIT
10 min.
GESAMTZEIT
10 min.
PORTIONEN
4 Pers.
Zutaten:
| 150 g | San Daniele Schinken (dünn geschnitten) |
| 4 Scheiben | LINDNER italienisches Landbrot |
| 2 | Pfirsiche |
| eine Handvoll | Pinienkerne |
| 200 g | Ricotta-Käse |
| 4 TL | Honig |
| 1 | Bio-Zitrone |
| Pfeffer & Salz |
Zubereitung:
1. Vierteln Sie den entkernten Pfirsich
2. Das Brot rösten Sie auf dem erhitzten Grill beidseitig
3. Dann die Pfirsichstücke auf niedriger Flamme auf beiden Seiten anbraten
4. Die Pinienkerne werden in einer Pfanne geröstet (ein paar Minuten)
5. Verrühren Sie den Ricotta-Käse in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer
6. Abschließend wird der Ricotta auf dem Brot verteilt. Die Pfirsiche, den Schinken, Honig, gemahlenen schwarzen Pfeffer, geröstete Pinienkerne und etwas geriebene Zitronenschale geben Sie darüber.
Getränke-Tipp: Sehr gut passt ein Pinot Grigio, Prosecco oder Aperol Spritz – inzwischen der Signature Drink zum Aperitivo!
